Preçários 2012

bolo de chocolate e mousse

                  BOLOS

Bolo de chocolate e mousse................................. . 15€/Kg
Bolo de noz com doce de ovos..........................    ..17€/kg
Bolo limão com recheio de chocolate  branco.......    14€/kg
Bolo de chocolate com amêndoas........................  . 15€/kg
Bolo de morangos................................................   .15€/kg
Bolo de coco com recheio de manga.....................    15€/kg
Bolo St. Honoré...................................................  .20€unid
Bolo de abóbora e cenoura com creme de queijo....18€/unid
Bolo natas..............................................................14€/unid
Bolo mármore.........................................................14€/unid 

Bolo St. Honoré

As encomendas deverão ser feitas com pelo menos 2 dias de antecedência. Para os bolos decorados com pasta de açúcar  ou 3D  será necessário 3 dias de antecedência.


TARTES

Tarte de amêndoa......................................... .14€
Tarte de amêndoa com doce de framb............16€
Tarte de maçã e amêndoa.............................. 14€
Tarte chilena...................................................10€
Tarte de maracujá.......................................... 14€
Tarte de frutos vermelhos................................15€
Tarte de banana e chocolate........................... 14€
Tarte folhada de framboesas............................15€

tarte de frutos vermelhos

tarte de maçã com amêndoa

                     DOCES DE COLHER  

Mousse de chocolate branco e limão..............13.5€
Mousse de chocolate com whiskey.................12.5€
Mousse de castanhas com rum..................... .15€
Floresta negra.................................................. 17€
Natas do céu....................................................14€
Pudim de coco..................................................11€

Todos os doces de colher têm versão individual congelada, ou fresca no mínimo de 10 unidades.


                  DOCINHOS

Brigadeiros diversos........................0.5€/unid
Profiteroles.........................................9€/ Dz
Folhados de maracujá.....................0.7€/unid
Folhadinhos chilenos.......................0.5€/unid
Kindins..............................................10€/Dz
Cup cakes...................................1€-.2€/unid

Todos os docinhos são vendidos no mínimo de doze unidades.




                       SALGADO
                                           
 Quiche de legumes..............................................9€/unid                    
 Quiche Lorraine...................................................9€/unid
Quiche Bacalhau................................................ .9€/unid
Quiche de atum com pimentos vermelhos.............9€/unid
Piza de atum e ananás........................................ .8€/unid
Piza fumeiro.......................................................  8€ unid
Piza cogumelos e fiambre.....................................8€/unid
Lasanha bolonhesa/legumes(grande).................... 16€/4px
Lasanha bolonhesa/legumes(peq.).........................8€/2px
Empanada de atum.............................................. 7€/unid
Empada de vitela................................................. 11€/unid
Empada de frango.................................................9€/unid
Bola de carne........................................................8.5€/unid
Rissóis de cogumelos com queijo cabra e pinhões..4€/4unid
Rissóis de camarão com ananás.............................4€/4unid

              SALGADINHOS

Empadinhas de frango(peq.)...........................0.40€/unid
Empadinhas de frango(grd).............................0.80€/unid
Chamuças de alheira.......................................0.80€/unid
Empadinhas de bacalhau(peq).........................0.40€/unid
Empadinhas de bacalhau(grd)..........................0.80€/unid
Folhadinhos de camarão,carne ou frango(peq).0.50€/unid
Folhadinhos de linguiça picante com mel..........0.55€/unid
Bolinhas de queijo e ervas...............................0.40€/unid
Rissóis de carne(peq)......................................0.35€/unid
Rissóis de carne..............................................0.50€/unid
Mini-quiches...................................................0.35€/unid

 Todos os salgadinhos são vendidos no mínimo de doze unidades

                             CARNE

                        Porco

Lombinhos com castanhas*.............................     .8€/ppx
Lombinhos com molho camambert*....................7.5€/ppx
Lombo rech.de maçã e bacon c/ molho de ameixa.6€/ppx
carne de porco à alentejana...................................6€/ppx

                        Vitela

Carne Wellington................................................8.5€/ppx
Strogonof*........................................................... .6€/ppx
Feijoada à brasileira.*..........................................6.5€/ppx
Tornedó com rissoto de champanhe e pinhões....12.5€/ppx

                        Frango

Caril*.................................................................... .6€/ppx
Cordon Bleu com massa folhada..........................7.5€/ppx
Strogonof*...............................................................6€/ppx
Perninhas de frango c/molho de vinho do Porto e passa*.6.5€/ppx


                          Perú
Perna recheada com farinheira*.................................6.5/ppx
Bifinhos com cogumelos e pimentos vermelhos.*........6€/ppx
Perú recheado...........................................................ppquilo

                            Pato

Peito de pato com molho camambert.........................12€/ppx
Rissoto de pato com queijo de cabra........................7.5€/ppx                                                                   Arroz de pato*............................................................7€/ppx
                       
                           Coelho
                                                               
Feijoada de coelho*....................................................7€/ppx                         

               
                            PEIXE

Bacalhau à Zé do Pipo*.................................................7€/ppx
Bacalhau com espinafres e crosta de amêndoa*..............8€/ppx                                                                                 

Bacalhau com natas e camarão*..................................6.5€/ppx                                                                       Arroz do mar............................................................. 10€/ppx
Tamboril à Bretã*......................................................  10€/ppx
Caril de camarão*.......................................................7.5€/ppx
Moqueca de peixe*.....................................................  .7€/ppx
Filetes de pescada com rissoto de mexilhões...............  .9€/ppx
Pescada gratinada com camarão*...................................9€/ppx
Timbal de pescada com gambas.................................. . 20€/un


                                          SOPAS

Cogumelos com amêndoas..........................................1.5€/ppx
Ervilhas com presunto.................................................1.2€/ppx
Grão de bico com coentros.........................................1.2€/ppx
Sopa de peixe.............................................................   5€/ppx

Os pratos de carne e peixe são vendidos no mínimo para 6 pessoas ou para 2 pessoas, congelados*.



                                                         

mini-quiche

                           

Tarte de amêndoa

    .

rissóis de carne (aperitivo)

peito de pato com molho camembert




Encomendas por mail:

margaridaserrano@sapo.pt

telm: 965893425

                                                                                                                   




Profiteroles                   







                    
            feijoada de coelho

Bolo de abóbora e cenoura

Bolo de abóbora e cenoura com creme de queijo e nozes caramelizadas

 Para os verdadeiros apreciadores de abóbora, cá está um bolo delicioso. A massa é uma adaptação de uma receita de bolo de cenoura da Leonor Bastos. Pessoalmente, acho que a mistura da abóbora com a cenoura  fica melhor. O bolo fica mais  húmido e a massa  mais solta. A mistura com o creme de queijo, torna a combinação irresistível. Experimente e dê-me a sua opinião.


                                                    Vai precisar para a massa:
                     
                                                   200grs de puré de abóbora
                                                   200 grs de puré de cenoura
                                                   100grs de manteiga sem sal
                                                   125grs de açúcar mascavado
                                                   50grs de açúcar branco
                                                   2 ovos
                                                   85ml de natas
                                                   18ogrs de farinha
                                                   2 colheres(chá) fermento
                                                  1 colher (chá) canela

     Comece por pré aquecer o forno a 180graus. Em seguida , numa taça, bata os açúcares com a manteiga.
Junte os ovos, um a um e mexa bem . junte as natas e a mistura dos purés. Mexa novamente muito bem, e por fim, junte a farinha peneirada com o fermento e a canela.
        Leve ao forno, em forma untada e forrada com papel vegetal. Use a técnica do palito, para garantir a cozedura uniforme.
      Enquanto o bolo coze, comece a preparar o creme de queijo para o recheio e cobertura.

                                                    Vai precisar para o creme:
                                             
                                             200grs de creme de queijo(tipo filadelfia)
                                             120grs de açúcar
                                              70grs de manteiga sem sal amolecida
                                              200ml de natas batidas

            Bata o creme de queijo com o açúcar até este último derreter completamente. Junte a  manteiga amolecida, e por fim as natas batidas.
             Depois de frio, abra o bolo e recheie. Em seguida, cubra com o restante creme e enfeite com nozes caramelizadas. Mantenha no frio até servir.

                                                 
       

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Cup cake de chocolate

Cup cake de chocolate com chantilli e crispies de três chocolates.


Esta é uma receita do livro  de bolos da Annie Rigg. A massa é muito humida e é uma receita muito fácil de fazer.
Mas não tente usar a receita para fazer um único bolo branda. Eu já tentei e ficou "solado". A massa tem que ser cozida em pequenas porções.


Vai precisar para 14 bolinhos:

75g de chocolate negro
50 g de manteiga sem sal
175g açúcar mascavado
2 ovos
1 colher(chá) de extrato de baunilha
150 g de farinha
1 colher(sopa) de cacau em pó
1/2 colher(chá) de fermento  em pó
1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
125 ml de natas
100 ml de água morna


Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Entretanto derreta o chocolate no micro ondas com metade da água. junte ao preparado anterior, juntamente com a baunilha. mexa bem até obter uma massa homogênea. Finalmente junte, alternadamente a farinha, fermentos ,sal e cacau com a mistura das natas  e a restante água.
Divida a massa pelas formas que já devem ter dentro a forma de papel. Vai ao forno a  170 graus por, cerca de 20minutos.
Deixe arrefecer um pouco no forno antes de as das formas. Quando estiverem frios, bata um pacote de natas bem frescas com 2 colheres de açúcar, e coloque, com ajuda de um saco pasteleiro, em cima dos bolinhos. Enfeite a gosto.Reserve no frigorifico até servir

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